|
|
|
Czekolada Mleczna 44% Kakao z Truskawką i Pieprzem
Niespotykane i wyjątkowe połączenie słodkich truskawek oraz zielonego pieprzu, zatopionych w mlecznej czekoladzie. Przenikająca się słodycz i ostrość tworzą niesamowitą ucztę dla kubków smakowych.
|
|
100% Ghana
Czekolada 100% to po prostu czyste ziarno kakaowca które przeszło przez proces produkcji czekolady. Wspaniały, wytrawny, zadziwiająco delikatny smak ghanijskiego ziarna w połączeniu z nutami palonego drewna, karmelu i orzechów. Czekolada wyrabiana ręcznie bezpośrednio z wyselekcjonowanych ziaren kakao.
|
|
46% Kakao z Madagaskaru
Czekolada zarówno dla fanów mlecznych jak i ciemnych czekolad. Nie jest to typowa przesłodzona, komercyjna czekolada mleczna. Można w niej poczuć dużą zawartość kakao, które pochodzi z plantacji z Madagaskaru. Wytrawny smak został złagodzony dużą porcją mleka, ale cały czas można rozkoszować się aromatami pochodzącym z ziarna kakao o wyraźnych nutach karmelu, drewna i wanilii.
|
|
60% Kakao z Ekwadoru + Wanilia i Mleko
Czekolada Waniliowo - Mleczna to wyjątkowa kompozycja mleka, dużej porcji kakao [60%] i naturalnej laski wanilii. Dzięki długiemu procesowi konszowania wanilia w pełni oddaje swoje najcenniejsze walory smakowe i aromatyczne. Czekoladę z manufaktury od typowej mlecznej odróżnia bardzo wysoka zawartość miazgi kakaowej, bo aż 60% — to ponad dwa razy więcej, niż w większości czekolad mlecznych. Dzięki temu czekolada ta wyróżnia się wyjątkowo intensywnym smakiem kakao, któremu towarzyszy delikatna nutka wanilii, a odrobina mleka nadaje całości przyjemnie aksamitną fakturę.
|
|
70% Kakao Criollo Jawa
Zapraszamy do degustacji kolejnej stworzonej przez nas tabliczki. Tym razem proponujemy czekoladę z ziarna Criollo pochodzącego z wyspy Jawa. Odmiana Criollo jest delikatna i trudna w uprawie co powoduje, że jest także najbardziej pożądana. Owoce kakaowca odmiany Criollo z Jawy po przełamaniu mają około połowy jasnych ziaren podobnie do odmiany Porcelany. Podczas prażenia udało nam się wydobyć z ziarna bardzo zróżnicowany i oryginalny aromat który przejawia się w tabliczce smakiem dymu, truskawek i trawy cytrynowej.
|
|
70% Kakao Criollo Wenezuela - Porcelana
Zapraszamy do degustacji czekolady wykonanej z jednego z najdroższych i najbardziej poszukiwanych na świecie ziaren kakaowca. Odmiana Criollo typu Porcelana jest uprawiana w Wenezueli, a jego historia sięga jeszcze ery prekolumbijskiej. Porcelana zawdzięcza swoją nazwę wyjątkowo jasnym ziarenkom kakao, które będąc jeszcze w owocu potrafią być zupełnie białe. Odmiana Criollo charakteryzuje się dużo łagodniejszym smakiem i nutami owocowymi, które raczej nie występują w bardziej powszechnej odmianie Forastero. Przy wykonaniu tej tabliczki szczególną uwagę zwracaliśmy na to, żeby nie przeprażyć ziarna. Dzięki temu smak jest bardzo łagodny, wręcz maślany – łączą się w nim nuty karmelu i orzechów.
|
|
70% Kakao z Dominikany + Imbir
Polecamy czekoladę z ziarna Hispaniola z Republiki Dominikany z dodatkiem kandyzowanego Imbiru.
|
|
70% Kakao z Dominikany + Żurawina
Polecamy czekoladę z ziarna Hispaniola z Republiki Dominikany z dodatkiem żurawiny.
|
|
70% Kakao z Dominikany z Ananasem i Malinami
Słodki ananas i równie słodkie maliny łączą się w unikalną kompozycję z czekoladą z ziarna kakao z Dominikany. Jej lekko cytrusowy smak idealnie współgra z soczystością owoców, tworząc wyjątkową przekąskę dla każdego fana czekolady.
|
|
70% Kakao z Dominikany z Wiśniami i Migdałami
Wyrafinowane połączenie ziaren kakao z Dominikany o lekko cytrusowym smaku z liofilizowanymi, czyli suszonymi na zimno wiśniami i prażonymi migdałami. Wspaniale komponuje się z lampką wytrawnego wina lub z dobrą herbatą.
|
